Le Portrait Weekend

Apis terrae : Un Hydromel cantalien !

07 juillet 2018 à 09h15 Par Magali Garreau
Crédit photo : hydromel apis terrae

Fabien KACZMAREK s'est installé à Marcolès pour fabriquer la boisson dite des Dieux : L'hydromel.

L'hydromel est une boisson noble élaborée à base de miel. En arrivant dans la Région Fabien Kaczmarek a souhaité établir sa production en Auvergne et vous propose de venir visiter sa cave et son processus de fabrication quand vous le souhaitez.

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Vin de dessert par excellence l'hydromel se marrie idéalement avec un gâteau au chocolat mais aussi avec de nombreux plats comme le foie gras. Vous pouvez aussi l'utiliser en cuisine.

L'hydromel Appis terrae a d'ailleurs été récemment mis à l'honneur sur la table du chef étoilé de Renaud Darmanin.